Le  transport.



L'arrêté du 20 juillet 1998 fixant les conditions techniques et hygiéniques applicables au transport des aliments

Le transport.

Prévoir

- Matériel de transport adapté en fonction des produits, du volume et de la durée a transporter.
- Thermomètre en état de fonctionnement et vérifié.
- Un planning des livraisons.

Faire

- Utiliser le matériel de transport en état de propreté totale.
- Vérifier l'état du compresseur ainsi que le conteneur (joints, revêtement etc..)
- Stocker et bloquer les marchandises pour éviter les écroulements de piles, mélanges des denrées etc...




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